Pedro Ximénez


pedroximenez2Variedad que está presente en prácticamente toda España, siendo más abundante en Córdoba.

Características agronómicas:

Muy vigorosa, requiere suelos sueltos, poco fértiles. Sensible a la sequia. Preferibles podas largas.

Características enológicas:

Vinos blancos secos, muy elegantes y equilibrados. Presentan matices dependiendo del suelo, añadas y condiciones de cultivo.